Domaine Monier Perréol Saint-Joseph, Cuvée Tradition

Beskrivelse

Denne Cuvée Tradition er som alle Saint-Joseph vine lavet på syrah druer. Den har ligget på egefade i et år inden der er blevet tappet på flasker. Det er en fyldig og rund vin, med en fantastisk aroma og en dejlig eftersmag, Den egner sig perfekt til en god middag, kalvekød, mørbrad, lam eller en god vegetarret. Hos Monier bliver intet overladt til tilfældighederne og under gæringen har denne vin lyttet til enten Mozart eller Bethoven.

Domaine Monier Perréol drives af Jean Pierre Monier. Hans gård ligger i Saint-Joseph området i den nordlige del af Rhône-dalen lige nord for Valence. Jean Pierre var oprindelig med i den lokale vinsammenslutning, men siden 2000 har han lavet sin egen vin. Han har drevet økologisk landbrug i mange år, og da han gik i gang med at lave sin egen vin, omlagde han alle sine vinmarker til økologisk dyrkning. Samtidig introducerede han de biodynamiske dyrkningsmetoder.