Florale

Hvid Côtes du Jura på 100% chardonnay.

De første vinstokke, der blev plantet på ejendommen, var Chardonnay, og denne cuvée gør brug af knudrede gamle vinstokke til store vine med stor tæthed og friskhed. Lavet i ouillé-stil, repræsenterer denne vin fuldt ud regionens mærkværdige jord og dens lange sæson. Efter høst fermenterer denne vin i rustfri ståltanke med naturgær for at bevare friskheden. Aftapning laves med et minimum af svovl.

Vi elsker chardonnay fra Jura til steak tatar og hvid fisk.