Domaine de L’r, Chenin Blanc

Sigonneau Blanc de Chenin fra Loire dalen.

Ren chenin blanc som folder sig ud i glasset med petroleum og overmodne pærer – i munden er der stram syre og lækre citrus noter, en smule oxidativ uden det tager overhånd – man fornemmer renheden fra den biodynamiske dyrkning. Hvidvin til mad – braiseret kylling med svampe eller smeltet gedeost ?