Oliven i glas fra Nyons

Økologiske sorte Nyonsoliven med masser af smag af nødder, græs og planter. De er lidt rynkede, da de plukkes i december og stadig hænger på træerne, når den første frost sætter ind.  Disse oliven har kvalitetsbetegnelsen AOC, Appéllation d’Origine Contrôllé. Kan spises natur eller parfumeres med lidt olivenolie med f.eks. hvidløg, herbe de provence eller timian.

Den lille by Nyons, der ligger i Drôme-området mellem Provence, Rhônedalen og Alperne er i hele Frankrig kendt for sine oliventræer og olivenolier, der laves af de sorte Tanche-oliven, en særlig meget aromatisk variant, der kun vokser i dette område.