Valnøddeolie, fransk økologisk, garanteret første pres

Valnøddeolie er udvundet ved første pres af nyplukkede økologiske Grenoble-valnødder.

Den er meget aromatisk og indeholder et meget højt indhold af flerumættede fedtsyrer, (66%). Man kan derfor ikke bruge den til stegning, men det er en uovertruffen olie til salater og sammen med en lang række kogte grønsager, f.eks. blomkål. Den giver også det sidste pift til en grønsagssuppe, kan bruges til valnødde-mayonnaise og i dressinger. I Frankrig bruges olien til konservering af oste.

Når olien er åbnet bør den opbevares koldt og mørkt. Der kan godt opstå et let bundfald i flasken, som dog ikke på nogen måde forringer olien.