Figenmarmelade

Fransk økologisk figenmarmelade lavet i Vercors bjergene syd for Grenoble. Meget velegnet til kraftige oste. Fignerne kommer fra Rhône-dalen, hvor vejret tillader at man typisk kan høste figner to gange om året.

Dominique og Stéphane Rochas laver alle deres marmelader med økologiske frugter fra nærområdet, når muligt bruger de urter og frugter, der gror vildt i bjergene. De bruger altid økologisk rørsukker. Opbevares i køleskab efter åbning.