Eddike

Vineddike er en skøn smagsgiver, der er uundværlig i ethvert køkken. De kan benyttes til alt fra salatdressinger og syltning til marinader og fond. Det er en fantastisk ingrediens, der nemt kan bruges til at pifte nærmest enhver ret op.

Hos Vores Franske forhandler vi et udvalg af forskellige typer af vineddike fra producenten La Para, der ligger i hjertet af den lille by Nyrons i Sydfrankrig. La Para producerer selv deres eddike – en proces der tager mellem 2 og 4 år. Det skal bemærkes, at industri-eddike produceres på 48 timer. I vores udvalg finder du blandt andet hvidvinseddike, rødvinseddike med forskellige smagsvarianter men også æblecidereddike, der er lavet på cider i stedet for vin.

Tag et kig i vores sortiment her på siden. Vi håber, at du bliver inspireret til at klikke nogle af vores skønne eddiker hjem.

Hvidvinseddike

Hvidvinseddike er en uundværlig smagsgiver i køkkenet. Denne type eddike egner sig godt til vinaigrettes og andre salatdressinger. Kombiner blot eddiken med en smule dijonsennep, olie, honning, salt og peber, afhængig af hvilken typer salat, du laver dressing til. Hvidvinseddike er ligeledes god at bruge til fisk og skaldyr, som smagsgiver til lyst kød og til visse saucer som bearnaise og hollandaise..

Rødvinseddike

Rødvinseddike kan ligeledes bruges til et utal af ting i det salte køkken. Brug den for eksempel til marinader, hvor den kan hjælpe med at gøre kødet mørt og give det en dejlig dyb smag. Uanset om du vil servere okse, and eller vildt kød, kan den rette rødvinseddike gøre noget rigtig godt for smagen. Foruden en helt klassisk rødvinseddike har vi også et udvalg af rødvinseddiker med forskellige smagsvarianter tilføjet. Du finder blandt andet rødvinseddike med hindbær, figen, skalotteløg, solbær, dild/ingefær og timian.

Æblecidereddike

Æblecidereddike er en fantastisk madlavningseddike lavet på cider i stedet for vin, som kan bidrage med et syrligt twist til hvad end, du ønsker. Den milde eddike egner sig især godt til dressinger, marinader og syltning af forskellige grøntsager. Æblecidereddike er også anerkendt for at indeholde mange vitaminer og mineraler og bliver anset for at være godt for fordøjelsen.