Domaine Bru Baché, Jurançon

Producent: Domaine Finot

Økologisk Pinot Gris, Grisset fra Grenoble

Næsen er ret diskret med kandiseret kvæde, halm, smør og våde sten. I ganen er den både fyldig og slank samt utrolig elegant. Til slut er alt dette koncentreret i et kalkholdigt / saltvandsagtigt, olieret fedme der smelter i munden. Domaine Finot laver vin på de lavere sydvendte bjergstråninger ca. 10 km fra Grenoble. De dyrker alt økologisk, de fleste...

Producent: Domaine Singla

Domaine Singla Rivesalte Ambré Heritage du Temps

Ekstravagant dessertvin som drikkes til både søde desserter, stærk ost eller foie gras 🦆 kun produceret 2000 flasker, så det er først til mølle 🏃🏿‍♂️

Reference: 33002040004

Producent: Domaine Finot

Domaine Finot, Chardonnay

Super lækker Chardonnay, med frugtige noter af grønne æbler, ananas, lime og nødder. På en gang mineralsk og lækker fed. Rigtig fin til lyst kød, skaldyr og fisk eller når man bare trænger til et virkelig godt glas chardonnay. Domaine Finot laver vin på de lavere sydvendte bjergstråninger ca. 10 km fra Grenoble. De dyrker alt økologisk, de fleste vine er...

Producent: Domaine Goisot

Domaine Goisot, Bourgogne Cote D'Auxerre, Chardonnay

Biodynamisk mineralsk, lækker sag fra Jean-Hugues Goisot tæt på chablis. Perfekt fadlagring, ikke for lidt og ikke for meget. Stadig smørret og med modne pærer i smagen - et super glas, også til dem som ikke tror Chardonnay er noget de kan lide 😇😂

Producent: Domaine des Ronces

Florale

Hvid Côtes du Jura på 100% chardonnay. De første vinstokke, der blev plantet på ejendommen, var Chardonnay, og denne cuvée gør brug af knudrede gamle vinstokke til store vine med stor tæthed og friskhed. Lavet i ouillé-stil, repræsenterer denne vin fuldt ud regionens mærkværdige jord og dens lange sæson. Efter høst fermenterer denne vin i rustfri...

Reference: 33002009003

Producent: Domaine Louis Magnin

Domaine Louis Magnin, Chignin Bergeron "Grand Orgue"

Chignin Bergeron "Grand Orgue" eller "store klippe"har sit navn efter den jord, hvor druerne dyrkes. Den har en fyldig rund smag, med en god syre, en stærk frugtsmag og en god eftersmag. Chignin Bergeron vinene drikkes til raclette, ostefondue og andre retter med varm ost, men egner sig også glimrende til fisk, f.eks. laks og torsk. Der er lavet vin på...

Producent: Domaine Monier Perréol

Domaine Monier, Roussanne

Flot hvidvin fra Monier på ren Roussanne. Noter af modne æbler og kvæde.

Le Clos De Grives - Chardonnay "Jura Nada"

Syredreven chardonnay fra Jura - virkelig en slurpy sag, uden tilsatte sulfitter, deraf navnet NADA. Drik den med gode venner eller stærk krydret kylling.

Bogen om ærlige vine af Pichat & Jensen

BOGEN OM ÆRLIGE VINE handler om økologiske, biodynamiske og naturlige vine, om maden dertil og om ildsjælene bag. Ærlig vin har indtaget de største restauranter i verden, fordi det er madvin. I denne bog fortæller forfatterne deres personlige vinhistorier, der er vidt forskellige, men handler om passionen for den ærlige vin. Bogen indeholder masser af...

Producent: Domaine de l'R

Domaine de L'r, Chenin Blanc

Sigonneau Blanc de Chenin fra Loire dalen. Ren chenin blanc som folder sig ud i glasset med petroleum og overmodne pærer - i munden er der stram syre og lækre citrus noter, en smule oxidativ uden det tager overhånd - man fornemmer renheden fra den biodynamiske dyrkning. Hvidvin til mad - braiseret kylling med svampe eller smeltet gedeost 😍

Producent: Domaine Singla

Domaine Singla - Muscat de Rivesaltes

Muscat de Rivesaltes. Desserter kan man altid spise, og det er derfor godt at få indkøbt lidt passende vin - h er et bud på en alternativ vin til frugtuge tærter eller is. Denne økologiske vin har fantastisk sødme og noter af hvide blomster, honning og tropisk frugt. Harmonien imellem syre og sødme vil stå godt til de fleste søde sager.

Reference: 33002030008

Producent: Chateau de Manissy

Chateau de Manissy, La Belle Étoile, IGP du Gard,

Hvid økologisk landvin fra Gard i Rhône-dalen lavet på chardonnay og vermentino. Dejlig fyldig vin, tør men med god frugtbalance. Noter af grønne æbler, grape og ananas.  Chateau de Manissy har i mange år været beboet af en munkeorden "Les Pères Missionaires de la Saint Famille", der har lavet vin siden begyndelsen af forrige århundrede til eget brug...

Reference: 33002029001

Producent: Domaine Bru Baché

Domaine, Bru Baché, Jurançon Sec

Jurançon Sec er en tør og meget mineralsk hvidvin med en smuk strågul farve. En kraftig hvidvin til fisk og sushi, men man kan også drikke den en varm sommerdag på terrasen, hvis man holder af tør hvidvin. Den er lavet på den lokale drue gros Manseng. Jurançon er en lille appellation, der ligger lidt oppe i de franske Pyrenæer langs grænsen til Spanien....

Producent: Domaine Prieuré Saint-Christophe

Domaine Prieuré Saint-Christophe Blanc Roussette de Savoie

Hvid kultvin fra mikrodomænet Prieuré Saint Christophe i  Savoie. Domænet ejes i dag af Domaine Giachino, der dog fuldt ud respekterer Prieuré Saint Christophes tradition og vinstil. En kompleks hvidvin, mineralitet møder fylde og stenfrugt noter. Lavet på druen Altesse. Roussette de Savoie AOP. Biodynamisk dyrket.

Producent: Domaine Giachino

Domaine Giachino, Altesse

Mineralsk vin fra foden af Mount Granier ved Alperne. Dyrket biodynamisk på druen altesse og med minimal tilsat svovl. Vinen er et dejligt mix af forfinet mineralitet samt duft af pære, æble og kvæde. God ledsager til skaldyr og mad med lidt spice.

Producent: Domaine Goisot

Domaine Goisot, Corps de Garde, Bourgogne Côtes d'Auxerre

Corps de Garde som betyder "Vagthuset" er lavet på 100% Chardonnay fra stokke der er +40 år gamle. Vinene er gæret og lagret på franske egetræsfade hvoraf ca. 1/3 er nye. Frisk sag, med lige præcis den rigtige mængde vanille fra fadet.