Hvidvin fra Savoie, 2016, lavet på druen Jacquère, en typisk Savoie drue. En meget let vin med kun 9,5% alkohol lavet som man lavede vin i Savoie i gamle dage. Den kan drikkes til stort set alt, men er udsøgt til ost og osteretter. Lavet på økologiske druer, sulfitter tilsat alene i forbindelse med aftapning på flaske. kan drikkes nu eller gemmes i mange år.
Fréderic og David Giachinos familie har været bønder i Grésivaudan dalen i flere hundrede år. I 1988 overtog Fréderic bedstefaderens vinmarker. I begyndelsen dyrkede han markerne konventionelt, men et ønske om at lave den bedst mulige vin førte til at han i 2006 sammen med broderen David konverterede til økologi.
Hvidvin fra Savoie, 2016, lavet på druen Jacquère, en typisk Savoie drue. En meget let vin med kun 9,5% alkohol lavet som man lavede vin i Savoie i gamle dage. Den kan drikkes til stort set alt, men er udsøgt til ost og osteretter. Lavet på økologiske druer, sulfitter tilsat alene i forbindelse med aftapning på flaske. kan drikkes nu eller gemmes i mange år.
Fréderic og David Giachinos familie har været bønder i Grésivaudan dalen i flere hundrede år. I 1988 overtog Fréderic bedstefaderens vinmarker. I begyndelsen dyrkede han markerne konventionelt, men et ønske om at lave den bedst mulige vin førte til at han i 2006 sammen med broderen David konverterede til økologi.
Producent: Domaine Goisot
Biodynamisk mineralsk, lækker sag fra Jean-Hugues Goisot tæt på chablis. Perfekt fadlagring, ikke for lidt og ikke for meget. Stadig smørret og med modne pærer i smagen - et super glas, også til dem som ikke tror Chardonnay er noget de kan lide 😇😂
Producent: Teresa Deufel
Økologisk Muscaris fra Teresa Deufel - vinen er lavet ved Bodensøens bred - sprød, floral og lækker !
Producent: Domaine Singla
Ekstravagant dessertvin som drikkes til både søde desserter, stærk ost eller foie gras 🦆 kun produceret 2000 flasker, så det er først til mølle 🏃🏿♂️
Producent: Domaine des Ronces
Domaine des Ronces, Côtes du Jura Cuvée Georges - biodynamisk vin fra Jura fremstillet på 85% Chardonnay og 15% Savagnin, førstnævnte drue har lagret “sous voile” dvs fadet (tønden) ikke er fyldt helt op, så der naturligt dannes en “hinde” eller film på overfladen af mosten. Dette giver vinen kompleksitet i form af eg, nødder og sherrynoter. Denne...
Reference: 33002002005
Producent: La Ferme des 7 lunes
Hvid naturvin på roussane, økologisk og biodynamisk og ikke tilsat sulfitter. Det er tør vin, men med god frugt - grønne æbler, abrikoser, græs, og med en dejlig lang eftersmag. En ret kompleks vin, der egner sig til alle former for fiskeretter herunder også sushi. La Ferme des 7 Lunes drives af vinbonden Jean Delobre. Gården ligger i Saint-Joseph...
Producent: Humbrecht-Trapp
Klassisk tør Riesling, som den skal være. En snert af den berømte petroleum, modne tropiske frugter, hvide blomster og citrus. God til alt godt fra havet, coq qu riesling eller choucroute. Drikkes inden for 2-3 år.
Producent: Chateau de la Vieille Chapelle
100% semillion, fadlagret sag fra bordeaux. Mnimalt tilsat svovl. Spændende ædelt glas.
Producent: Domaine Giachino
Mineralsk vin fra foden af Mount Granier ved Alperne. Dyrket biodynamisk på druen altesse og med minimal tilsat svovl. Vinen er et dejligt mix af forfinet mineralitet samt duft af pære, æble og kvæde. God ledsager til skaldyr og mad med lidt spice.
Producent: Teresa Deufel
Ufiltreret muscaris fra Bodensøen's bred. Cloudy hvidvin med megen charme.
Reference: 33002029001
Producent: Domaine Bru Baché
Jurançon Sec er en tør og meget mineralsk hvidvin med en smuk strågul farve. En kraftig hvidvin til fisk og sushi, men man kan også drikke den en varm sommerdag på terrasen, hvis man holder af tør hvidvin. Den er lavet på den lokale drue gros Manseng. Jurançon er en lille appellation, der ligger lidt oppe i de franske Pyrenæer langs grænsen til Spanien....
Producent: Domaine Giachino
Flot hvidvin fra alperne med dejlig mineralitet, frugtagtig næse med citrusnoter, blomster og fyldig og langvarig smag med antydninger af bergamot, ananas og hyldeblomst.
Producent: Domaine Goisot
Corps de Garde som betyder "Vagthuset" er lavet på 100% Chardonnay fra stokke der er +40 år gamle. Vinene er gæret og lagret på franske egetræsfade hvoraf ca. 1/3 er nye. Frisk sag, med lige præcis den rigtige mængde vanille fra fadet.
Producent: Teresa Deufel
Mega spændende økologisk tysk hvidvin på hylden igen! Denne florale hvidvin med en anelse fad er guddommelig - druekrydsning af muscat og solaris (muscaris) er i Teresas hænder et sandt kærlighedsbarn. Noter af hvide blomster og hyld - samt diskret sødme og vanille i baggrunden. Perfekt glas til hygge eller laks og skaldyr
Producent: Teresa Deufel
Frisk hvidvin på druen Johanitter fra vores ven Teresa ved Bodensøen. Lettere sødme, passer glimrende til rejer med chili eller foie gras.
Producent: Chateau de Manissy
Frisk og cremet biodynamisk hvidvin fra vores venner ved Manissy. lavet på Grenache blanc (60%), Clairette (40%)
Producent: Weingut Fuchs-Jacobus
Det skal ikke være fransk det hele 😅 her et par biodynamiske vine på riesling fra Nahe, en tør samt en halvtør - det hele er som det skal og bør være - grønne æbler, lidt fossile brændstoffer og friskskåret ananas i næsen. Smagen har en frugtsødme holdt i stram snor af en frisk syre
Hvidvin fra Savoie, 2016, lavet på druen Jacquère, en typisk Savoie drue. En meget let vin med kun 9,5% alkohol lavet som man lavede vin i Savoie i gamle dage. Den kan drikkes til stort set alt, men er udsøgt til ost og osteretter. Lavet på økologiske druer, sulfitter tilsat alene i forbindelse med aftapning på flaske. kan drikkes nu eller gemmes i mange år.
Fréderic og David Giachinos familie har været bønder i Grésivaudan dalen i flere hundrede år. I 1988 overtog Fréderic bedstefaderens vinmarker. I begyndelsen dyrkede han markerne konventionelt, men et ønske om at lave den bedst mulige vin førte til at han i 2006 sammen med broderen David konverterede til økologi.
