Øko mousserende vin

Producent: Domaine Giachino

Don Giachino, biodynamiske bobler fra Savoie

Biodynamiske bobler fra Domaine Giachino. Er man til bobler som smager af friske gule æbler, ristet rugbrød og har små kompakte bobler (læs vintage champagne) så er Don Giachino et rigtigt godt bud, den er lavet på 100% Jacquère druer fra foden af Granierbjerget i Savoie. I år 1248 var der et massivt jordskred, som blandede jorden til et forhold af...

Producent: Champagne Vincent Couche

Champagne Vincent Couche, Elegance

Boblerne er lavet på 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay. Pinot Noir bidrager med friskhed lyse sommerbær, og en antydning af et rødt æble, stenfrugter, marcipan. Vinen er lys, toasty med en dejlig fedme, dog stadig frisk og delikat elegance - virkelig lækker bio champagne, som ikke findes bedre til prisen.

Producent: Domaine Giachino

Giac Bulles, pet nat

Domaine Giachino Giac Bulles Pétillant Naturel har en lækker næse, hvor dufte af pære-, æble- og citrusnoter vælter op af glasse. I ganen er den delikat, afrundet og afbalanceret. Slutningen er luftig og dvælende. Lille smule restsukker og let rosa farve giver en vin der er smuk til aperitif og stærkt krydret mad. Giachino tilsætter meget lidt eller...

Reference: 33002008001

Producent: Domaine Achard-Vincent

Domaine Achard-Vincent, Crémant de Die

Crémant de Die er en champagnelignende vin. Den er frisk, perlende og tør. Økologisk og biodynamisk certificeret, håndplukkede druer på clairette, aligoté og muskat. Nyd den som aperitif og sammen med alle former for fisk og skaldyr. Bør nydes kold og ung.  Vinen kommer fra den lille by Die, der ligger i den sydlige del af Vercors bjergene lige på...

Reference: 33002008002

Producent: Domaine Achard-Vincent

Domaine Achard-Vincent, Clairette de Die Tradition

Clairette de Die Tradition er en perlende frisk vin med en ganske let sødme af muskatdrue. Økologisk og biodynamisk certificeret, lavet på clairette og muskat. Nyd den kold og ung til aperitif, til dessert eller sammen med en lækker kage. Udsøgt til foie gras. Vinen kommer fra den lille by Die, der ligger i den sydlige del af Vercors bjergene lige på...

La Ferme des Sept Lune - Pét-Nat Pet'Lune 2016

Producent: Champagne Vincent Couche

Champagne Vincent Couche, Chardonnay De Montgueux

Dette er en Extra Brut Blanc de Blancs, 100% Chardonnay, dyrket i en enkelt parcel i Montgueux. Det er en blanding af tre forskellige årgange med 8 års flaskelagring. Sprød og frugtagtig, lækker cremet. Begrænset produktion af  kun 7000 flasker.

Producent: Domaine Bru Baché

Bulle Bache, Domine Bru-Bache

Frisk og lækker Pet'nat på ancestrale metoden - lavet på 50% Gros Manseng & 50% Petit Manseng. I næsen benzin og frisk cider - i smagen finder man en flot balance imellem syre & sødme

Producent: Humbrecht-Trapp

Crémant d' Alsace - Aurore Boreale

Frisk mousserende vin. Livlige og delikate bobler. Noter af citrusfrugter, grønne æbler, fersken og abrikos. God til aperitif, grillmad og skaldyr. Drikkes inden for få år.

Bogen om ærlige vine af Pichat & Jensen

BOGEN OM ÆRLIGE VINE handler om økologiske, biodynamiske og naturlige vine, om maden dertil og om ildsjælene bag. Ærlig vin har indtaget de største restauranter i verden, fordi det er madvin. I denne bog fortæller forfatterne deres personlige vinhistorier, der er vidt forskellige, men handler om passionen for den ærlige vin. Bogen indeholder masser af...

Domaine Jean-Yves Millaire - Pépette Pétillant naturel

Skøn og ligetil mousserende "Pet'Nat" fra Bordeaux på ren Cabernet Franc. Vinen er biodynamisk og dejlig frisk i stilen. Noter af umodne stenfrugter samt et dejligt urtet naturligt præg.