Naturvin

Producent: Chateau de Manissy

Château de Manissy, Primeur 2020

Frisk natursaft fra 2020 - halv grenache / halv syrah. Flot lys i glasset, dog er det hurtigt tomt da saften glider uhindret hurtigt ned i ganen. Let, legende og frugtig vin, til frokost, skovtur eller bare til at drikke. Naturgæret, ikke tilsat sulfitter (de sulfitter der er i vinen kommer naturligt fra druerne)

Producent: Elkjær-Amiel

Chapeau Rouge Côte du Rhône

Her en skøn rødvin fra Rune Elkjaers hånd i det sydlige Rhône ! Lavet på gamle grenache druer samt lidt cinsault og mouvredre - lagret på store gamle fade - smager himmelsk til kraftige retter, med noter af røde bær, vanilje, lakrids og skovbund. Kraftig Côte du Rhône med fadnoter, på en gang traditionel og innovativ. Rune Elkjær er dansk og har lavet...

Château de Manissy, Or d'Ange

Orange naturvin fra vores venner Chateau Manissy - frisk og ligetil. Chateau de Manissys første orangevin, med masser af frugtnoter og fin fylde. Lavet på roussane, viognier og clairette. Ingen sulfitter tilsat. Orangevin for begyndere, lækker som aperitif, til lyst kød og fisk.

Producent: Domaine des Ronces

Cuvee George, oxideret hvidvin fra Jura

Domaine des Ronces, Côtes du Jura Cuvée Georges - biodynamisk vin fra Jura fremstillet på 85% Chardonnay og 15% Savagnin, førstnævnte drue har lagret “sous voile” dvs fadet (tønden) ikke er fyldt helt op, så der naturligt dannes en “hinde” eller film på overfladen af mosten. Dette giver vinen kompleksitet i form af eg, nødder og sherrynoter. Denne...

Producent: Domaine des Ronces

Florale

Hvid Côtes du Jura på 100% chardonnay. De første vinstokke, der blev plantet på ejendommen, var Chardonnay, og denne cuvée gør brug af knudrede gamle vinstokke til store vine med stor tæthed og friskhed. Lavet i ouillé-stil, repræsenterer denne vin fuldt ud regionens mærkværdige jord og dens lange sæson. Efter høst fermenterer denne vin i rustfri...

Producent: Domaine Giachino

Don Giachino, biodynamiske bobler fra Savoie

Biodynamiske bobler fra Domaine Giachino. Er man til bobler som smager af friske gule æbler, ristet rugbrød og har små kompakte bobler (læs vintage champagne) så er Don Giachino et rigtigt godt bud, den er lavet på 100% Jacquère druer fra foden af Granierbjerget i Savoie. I år 1248 var der et massivt jordskred, som blandede jorden til et forhold af...

Producent: Domaine des Ronces

Biodynamsk Pinot Noir fra Jura

Ren, bondsk og frisk Pinot Noir fra Jura Bjergene. Lagret 12 måned udelukkende på ståltank. 2018 er stadig lidt ung, men med godt gemmepotentiale. Noter af skovbær, græs og grønne asparges. Biodynamisk certificeret af Demeter.

Producent: Elkjær-Amiel

Rosé naturvin fra Rhône-dalen

Rosévin fra Rune Elkjærs hånd. Naturagtig nøddesmag samt modne jordbær dominerer dette spændende glas. Rune Elkjær er dansk og har lavet vin i Vaison-la-Romaine i den sydlie Rhône-dal siden 2010. Han laver både Côte du Rhône og vine på enkeltdruer. Han er anerkendt i vinverdenen for hans smageevner, og når han laver vin, handler det i høj grad om at...

Producent: Chateau de Manissy

Generation Alpha, biodynamisk Cinsault, naturvin

Læskede naturvin på ren cinsault fra Manissys vinbonde Florian André. Frisk, frugtig og dejlig saft, der udvikler sig i glasset. Skøn til lette middagsretter, fisk og til bare at drikke. Økologisk og biodynamisk certificeret. Naturgæret. Ikke tilsat sulfitter, de sulfitter der er i vinen kommer naturligt fra druerne.

Producent: Domaine Monier Perréol

Domaine Monier Perréol Saint-Joseph blanc

Hvid Saint-Joseph på marsanne druer. Økologisk og biodynamisk certificeret. Det er en let oxideret hvidvin med karakter, meget kompleks, som egner sig godt til faste oste som comté.

Producent: Domaine Prieuré Saint-Christophe

Domaine Prieuré Saint-Christophe Blanc Roussette de Savoie

Hvid kultvin fra mikrodomænet Prieuré Saint Christophe i  Savoie. Domænet ejes i dag af Domaine Giachino, der dog fuldt ud respekterer Prieuré Saint Christophes tradition og vinstil. En kompleks hvidvin, mineralitet møder fylde og stenfrugt noter. Lavet på druen Altesse. Roussette de Savoie AOP. Biodynamisk dyrket.

Producent: Domaine Finot

Cabernet Sauvignon fra Grenoble

Ren cabernet sauvignon fra Thomas Finot. Solbærblade og en enkelt tanke til bordeaux. Friske tanniner der længes efter rødt kød. Domaine Finot laver vin på de lavere sydvendte bjergstråninger ca. 10 km fra Grenoble. De dyrker alt økologisk, de fleste vine er certificerede, visse marker er under omlægning. Isère IGP.